發(fā)酵罐遇到細菌感染怎么辦？

　　噬菌體是主要寄生于細菌的一種病毒，它具有很高的利用價值，如鑒定細菌、診斷和治療疾病、作為分子生物學的研究工具.但它給人類也帶來了危害，特別是對發(fā)酵工業(yè)的危害，通過對其特性及其來源的分析，提出了一些有關噬茵體的具體預防措施.尤其在搞清了宿主菌對噬菌體的天然抗性機制，利用現(xiàn)代生物技術構建了許多抗性菌株，可有效的防治噬菌體的污染.發(fā)酵罐在作業(yè)時遇到細菌感染怎么辦

　　一、噬菌體感染對發(fā)酵生產的影響

　　噬菌體對實踐的關系主要體現(xiàn)在對發(fā)酵工業(yè)的危害上。當發(fā)酵液受噬菌體嚴重污染時，會出現(xiàn)：、

　　①酵周期明顯延長;

　?、谠聪木徛?

　?、郯l(fā)酵液變清，鏡檢時，有大量異常菌體出現(xiàn);

　　④發(fā)酵產物的形成緩慢或根本不形成;

　?、萦妹舾芯髌桨鍣z查時，出現(xiàn)大量噬菌斑;

　　⑥用電子顯微鏡觀察時，可見到有無數(shù)噬菌體粒子存在。

　　當出現(xiàn)以上現(xiàn)象時，輕則延長發(fā)酵周期、影響產品的產量和質量，重則引起倒罐甚至使工廠被迫停產。這種情況在谷氨酸發(fā)酵、細菌淀粉酶或蛋白酶發(fā)酵、丙酮丁醇發(fā)酵以及各種抗生素發(fā)酵中是司空見慣的，應嚴加防范。

　　二、預防噬菌體污染發(fā)酵生產的措施：

　　(1)決不使用可疑菌種認真檢查斜面、搖瓶及種子罐所使用的菌種，堅決廢棄任何可疑菌種。

　　(2)嚴格保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　(3)決不排放或隨便丟棄活菌液環(huán)境中存在活菌，就意味著存在噬菌體賴以增殖的大量宿主，其后果將是其嚴重的。為此，搖瓶菌液、種子液、檢驗液和發(fā)酵后的菌液不能隨便丟棄或排放;正常發(fā)酵液或污染噬菌體后的發(fā)酵液均應嚴格滅菌后才能排放;發(fā)酵罐的排氣或逃液均須經(jīng)消毒、滅菌后才能排放。

　　(4)注意通氣質量空氣過濾器要保證質量并經(jīng)常進行嚴格滅菌，空氣壓縮機的取風口應設在30～40米高空。

　　(5)加強管道及發(fā)酵罐的滅菌。

　　(6)不斷篩選抗性菌種，并經(jīng)常輪換生產菌種。

　　(7)嚴格執(zhí)行會客制度。

　　(8)要防治噬菌體的危害，首先是提高有關工作人員的思想認識，建立"防重于治"的觀念。

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